نص القطعة: تصنيف المؤسسات
هناك ثلاث مستويات للمؤسسات الغذائية ۱. منخفضة (المقاهي والمطاحن ) ................... ۲. متوسطة (البقالات و ....... ) ................. ۳. مرتفعة( المطاعم والوجبات السريعة والمصانع )................. (((يوجد هنا خمسة سطور شرح لما ذكر بالأعلى لكن ليس عليهم أية أسئلة ))) وتقوم المنظمات بعدة وظائف أبرزها ما يلي : التفتيش الدائم على المطاعم والشركات وذلك لمنع أي مخالفات للصحة أو النظام ، وهذا التصنيف يعطي إتاحة الفرصة للمؤسسات ذات التصنيف المتدني من تحسين أوضاعها، وقياس مستوى التحسن من خلال تعاقب الزيارات، وإعطاء مهلة لهم للحفاظ على الجودة والنظافة ، ومن لا يطبق الشروط تتم معاقبته ، ورفع الكفاءات البشرية.
الهدف النهائي من نظام المراقبة؟
الشرح والحل
الهدف الرئيسي لنظام المراقبة هو الحفاظ على الصحة العامة للأفراد، وليس سلامة البيئة، كما يظن البعض. نحن نتحدث هنا عن مراقبة المنتجات الغذائية مثل ما تقدمه البقالات والمطاعم وغيرها، وليس عن القضايا البيئية مثل التلوث. ببساطة، الهدف هو ضمان أن الغذاء الذي يتناوله الأفراد آمن وصحي.